Zdrowe odżywianie

Zdrowe odżywianie jako jeden z kluczowych elementów zdrowego stylu życia, jest bardzo ważną częścią dbania o siebie! Odpowiednio dobrane jedzenie zapobiega wystąpieniu wielu chorób, w tym chorób sercowo-naczyniowych takich jak miażdżyca, nadciśnienie tętnicze, cukrzyca typu 2, a nawet niedokrwistość. Obecnie obserwujemy rosnącą w zastraszającym tempie epidemię otyłości, która niestety występuje już u dzieci i młodych dorosłych, co w konsekwencji dodatkowo zwiększa ryzyko kardiologiczne w późniejszych latach.

Jakie są zasady zdrowego odżywiania?

Jest wiele zasad pomagających zdrowo się odżywiać, jednak kluczowe jest regularne, o stałych porach spożywanie posiłków, co pomoże zapobiec występowaniu głodu, podczas którego łatwo się zapomnieć i przyjąć zbyt dużo kalorii. Dodatkowo, posiłki powinny być zróżnicowane, żeby dostarczyć do organizmu wszystkie potrzebne mikro- i makroelementy. Nie jest zaskoczeniem, że powinno się unikać tłustych potraw, szczególnie pochodzenia zwierzęcego, np. jedzenie typu fast-food. Jednak tłuszcz pod postacią ryb morskich, olei roślinnych czy miękkich margaryn jest korzystny i powinien znaleźć się w jadłospisie. Wymienione produkty są bogate w wielonienasycone kwasy tłuszczowe, które mają udowodnione działanie poprawiające profil lipidowy, tzn. zmniejszające stężenie „złego” cholesterolu LDL i opóźniające rozwój miażdżycy. Niezwykle istotna jest obecność w diecie warzyw i owoców, które zawierają dużo witamin i składników mineralnych, jak również mające korzystny wpływ na stężenie cholesterolu. Należy jednak pamiętać, że stosunek masy zjedzonych warzyw do owoców powinien wynosić 3:1. Owoce często bogate w cukry proste, nie powinny być spożywane w nadmiarze, szczególnie przez osoby z już obecną nadwagą lub otyłością.

Komponując jadłospis dbajmy o obecność węglowodanów, dających energię do funkcjonowania, jednak warto zwrócić uwagę, aby były to „zdrowe” węglowodany, tzn. o niskim indeksie glikemicznym. Do takich produktów zalicza się, np. płatki owsiane, makarony razowe czy biały ryż. Pamiętajmy również o tak prostej czynności jaką jest picie wody, której codziennie powinniśmy wypijać standardowo około 1,5l, a w sytuacjach wysiłku fizycznego, gorączki lub wysokich temperatur objętość spożywanych płynów powinna być odpowiednio dostosowana. Woda jako środowisko wszelkich reakcji chemicznych w naszym organizmie jest bardzo ważna i nie powinniśmy doprowadzać do odwodnienia organizmu. Pić wodę należy regularnie, najlepiej w niewielkich porcjach. Z punktu widzenia chorób serca i naczyń bardzo istotne jest ograniczenie soli, której codziennie powinniśmy spożywać nie więcej niż 5g, czyli jedną małą łyżeczkę kuchenną. Niestety, ograniczenie spożycia soli jest trudne za sprawą jej obecności w wielu produktach już gotowych, dlatego w miarę możliwości powinniśmy wybierać potrawy niesolone, a na pewno nie powinno się samodzielnie dosalać przygotowywanych potraw, a walory smakowe zapewnić doprawiając dania innymi przyprawami.